Pravá BIO bryndza zo 100% ovčieho nepasterizovaného mlieka z podhorských oblastí Strážovskej hornatiny, vyrobená podľa pôvodných receptúr. V takto vyrobenej bryndzi sú zachované všetky zdraviu prospešné mikroorganizmy. Je bohatým zdrojom kvalitných bielkovín, minerálov, vitamínov B-komplexu, konjugovanej kyseliny linolovej, ktorá okrem iného odbúrava tuky z tela. Obsahuje 30 druhov mliečnych baktérii a kvasiniek. BIO ovčia bryndza je prírodný, plnotučný, zrejúci, roztierateľný syr.
Pravá bryndza sa zaraďuje medzi tzv. funkčné potraviny, ktoré nielenže nasýtia, ale aj pozitívne ovplyvnia naše zdravie.
Keďže našu bryndzu vyrábame podľa pôvodných receptúr – zrením syra z nepasterizovaného čisto ovčieho mlieka, premnožujú sa v nej „dobré“ mliečne baktérie, ktoré produkujú rôzne kyseliny, najmä kyselinu mliečnu a látky zabíjajúce choroboplodné baktérie.
Pravá ovčia bryndza bola klinicky testovaná na pracoviskách Univerzity Komenského v Bratislave pod vedením Prof. Libora Ebringera. Výskumy dokazujú, že táto bryndza funguje ako probiotická bomba, pretože v 1 g bryndze sa nachádza až 1 miliarda dobrých mikroorganizmov.
Pravá bryndza má liečivé a blahodarné účinky na naše zdravie. Komplex látok, ktoré sa v nej nachádzajú odborníci na zdravú výživu považujú za prírodné prostriedky pre prevenciu rakoviny, cievnych ochorení (infarkt myokardu, mozgová príhoda), zažívacích problémov, rednutia kostí, cukrovky, posilňuje imunitu a znižuje krvný tlak ako aj hladinu cholesterolu v krvi, má antisklerotické účinky.
Výrobca:Oľga Apoleníková, SHR Pružina 391 Pružina Salaš Pružina je situovaný v malebnom údolí Strážovských vrchov v lone nádhernej, panenskej prírody. Túto úžasnú panorámu dotvárajú pasúce sa stáda oviec so spiežovcami, čerpajúce blahodarnú silu matičky prírody cez bylinky, ktorú nám odovzdávajú cez svoje produkty – mlieko a mäso.
Oľga Apoleníková, SHR - vznikla 1.8.1991, kedy sa zaoberala chovom hovädzieho dobytka zameraného na produkciu mlieka, chovom ošípaných, mechanizačnou výrobou a rastlinnou výrobou.
Od roku 2005 bola firma zaradená do ekologického poľnohospodárstva s Certifikátom bioproduktov a o rok neskôr preorientovala svoju činnosť živočíšnej výroby na chov oviec s mliečnou produkciou a výrobu ovčieho hrudkového syra a postupne ďalších vyhľadávaných ovčích syrových špecialít. Naše syrové výrobky sú známe nielen v regióne Považská Bystrica, ale aj v mnohých ďalších mestách na Slovensku, kde sa tešia veľkej obľube. Pri účasti na rôznych súťažiach v konkurenčnom prostredí sa náš tovar hrdí množstvom ocenení.
Recepty: Bryndzové halušky
• Nastrúhané surové zemiaky
• Hladká múka
• Polohrubá múka
• Trošku soli
Cesto vypracujeme na polotuhú hmotu, ktorú prepasírujeme cez sito na halušky do osolenej vriacej vody. Po uvarení halušky scedíme. Bryndzu zriedime s mliekom, smotanou, resp. kyslou smotanou. Do horúcich halušiek pridáme rozmiešanú bryndzu a dozdobíme nakrájanou pažítkou a osmaženou slaninkou.
Dobrú chuť!
Bryndzovníky
• 250 g hladkej múky
• 250 g bryndze
• 250 g margarínu
• Soľ podľa chuti
Všetky suroviny spolu vymiešame, odložíme do chladničky na 1-2 hodiny. Potom vygúľame na cca. 5 mm, povykrajujeme, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme podľa chuti napr. rascou, sezamom, makom.... a už len upečieme.
Dobrú chuť!
Bryndzová nátierka
• 100 g masla
• 200 g bryndze
• 1 šalotka posekaná nadrobno
• 1 ČL mletej sladkej papriky
Všetky suroviny spolu vymiešame na hladkú hmotu a dáme vychladiť. Podávame s čerstvým pečivom alebo chlebom.
Dobrú chuť!
Ďakujeme tiež všetkým partnerom, ktorí podporujú samotné hlasovanie o Biopotravinu roka 2011 a tak aj ďalší rozvoj ekologického poľnohospodárstva na Slovensku: BIO obchod.sk | Bioshop.sk
